冷冻的扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

冷冻的扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-07 14:37    浏览量:

  将扇贝一分为二,去掉黑色内脏和沙包,清洗清洁,只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下,放入小碗中,插手料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷清洁

  2.蒜用压蒜钳压蒜蓉

  3.将蒜蓉入碗中,并将小葱切花,红椒切小细丝

  4.将粉丝入热水中泡几分钟至软

  5.将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部

  6.粉丝上面摆上贝肉

  7.锅入油烧热,插手蒜蓉炒香

  8.将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中,调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀

  9.将蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油在上面

  10.将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟

  11.净锅油烧七八分热

  12.在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝,再淋上热油即可

  扇贝别名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋,是我国出名的海产八珍之一,是珍贵的水产食物。前人曰:食后三日,犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非统一般。

  干贝富含卵白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种养分成分,卵白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰硕的谷氨酸钠,味道极鲜。与新颖扇贝比拟,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能医治头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记录,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉软化等功能。

  适宜脾胃虚弱、气直不足、养分不良、久病体虚、五脏吃亏、脾肾阳虚、老迈年夜尿频、高脂血症、动脉软化、冠心病、食欲不振、消化不良、各类痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病,虹斑性狼疮,干燥分析征等阴虚体质者食用;儿童、痛风病患者不宜食用。

  蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜虽然好吃,但做法却十分复杂,不是家庭常见菜,往往只能在餐厅享用。

  不外,目前国内已有良多水产企业加工的半成品粉丝贝,加热几分钟即可食用,十分便利,适百口庭。

  参考材料:蒜蓉粉丝蒸扇贝百科

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