蒜蓉粉丝蒸扇贝这样做才最正宗粉丝爽滑入味扇贝嫩滑多汁

蒜蓉粉丝蒸扇贝这样做才最正宗粉丝爽滑入味扇贝嫩滑多汁

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-14 00:29    浏览量:

  蒜蓉粉丝蒸扇贝,如许做才最正宗,粉丝爽滑入味,扇贝嫩滑多汁!

  今天小编想要为大师分享一道火爆小吃的甘旨做法,那就是蒜蓉粉丝蒸扇贝,这么做才最正宗,吃起来粉丝爽滑入味,扇贝嫩滑多汁。喜好这道小吃的伴侣能够进修一下,然后回家本人脱手试一下吧!

  预备、处置食材

  大师好,教大师一道粉丝蒸扇贝,我们先去看一下它材料哪些?粉丝蒸扇贝的原材料有扇贝350克,姜5克,葱15克,蒜10克粉丝100克,调味料盐两克,鸡粉三克,蚝油三克,生抽五克,香麻油一克,胡椒粉一克,老抽两克,接下来我们要做的粉丝蒸扇贝很是的简单,这个扇贝我们在挑选的时候必然要挑选比力新颖的,接着我们来给扇贝去掉内脏,在黑色的这个处所,我们只需要用小刀悄悄地在这里划上一刀,然后它就会主动的零落。

  我们顺次把所有的扇贝把它黑色的这个处所去掉,如许吃起来会愈加的健康。去的时候我们由于我们用的是小刀要小心一点,我们顺次把所有的扇贝去好内脏之后,我们再把它摆好盘。摆好盘之后我们再去清水这里把它洗一下,稍微冲刷一下,我们把它放到一旁,紧接着我们再来处置一下料头,我们先来处置一下姜,在这里我们把切成姜末,我们起首把它切片,然后再来切丝,最初再来切末将可以或许更好的去腥,所以我们在这里要把它切成细末备用。

  再来处置一下蒜,我们把蒜拍一下之后一样把它切碎,之后也把把它一路放一个大碗中。还有再来处置一下葱,我们把葱白翠绿的部门分隔来切,全数都是切成粒,可是我们放的处所分歧,用的时候也要区分,我就要把葱白的部门把它放碗中,翠绿的部门最初用来做点缀。由于翠绿的部门很是的标致,我们再来处置一下粉丝,日常平凡这个粉丝是我们事先用水泡发好的,此刻我们只需要把它切稍微的切上几刀。

  此刻我们所有的食材就处置完成了。接下来我们来开仗热锅,等锅热之后,我们大要插手30克的花生油15毫升两两勺,用大火敏捷把花生油给加热加热至九成热。我们把油在一边加热的时候,我们再来处置一下这粉丝。粉丝我们稍微的放一点葱花再插手恰当的老抽给它调一个色,插手些许的生抽,然后我们把它搅匀,搅匀了之后能够看到粉丝会有一点的颜色很是都雅。

  把它平均地抓匀之后,我们就要把它放入碟中。把它平均地撒到碟中。那么此刻我们油温也差不多了,能够看到我们油温曾经起头冒烟了。紧接着我们继续用大火烧热,尽量把它烧至九成热,如许能它倒入盘中的一霎时,能使食材的味道充实的挥发出来。能够看到油温曾经很是的高了,这个时候我们就会关小火,然后间接把他倒到大盘中,能够闻到霎时很是的香。

  这时候我们能够关火,关火之后,此刻我们就要调汁了,我们插手两克的盐小半茶匙。由于这个是扇贝不需要加太多盐,插手三克的鸡粉大半茶匙,再插手五克的蚝油一茶匙添加一个美味。一克的胡椒粉,五克的生抽,由于如许调制的调味料等一下我们就很容易平均地撒在所有的扇贝上面,就不会间接把所有的调味料撒上去,就不会那么平均,我们如许调过味道也会愈加的有香味,能把所有的味调味料放进去之后搅拌平均。

  最初我们再插手一克的香麻油添加一个香气。这个时候我们在摆盘把扇贝拿过来,由于粉丝在蒸的时候它会有一点水分,这个蒸过会渗出一点水分出来,如许的话就能使粉丝很是的远,很是的好吃,若是用平碟子蒸出来的粉丝,会比力干没有口感。所以我们就选择这种有点深了,摆盘之后,然后再平均地撒上香料,我们调好味之后,我们用夹板把它放入我们事先预备好的蒸锅中,用大火蒸上五分钟。

  之后关火拿出来之后,我们再取一个锅,这个时候开大火插手30克的花生油,用大火敏捷把它加热。这个时候加了这个油是为了等一下葱花更香,能够看到这个油曾经冒烟了,此刻这个油证明曾经够了,我们先把这葱花放到我们一个勺子中,然后把热油淋到葱花里面,就像葱花的味道就出来了,然后我们平均的撒到扇贝的上面,平均的撒上葱花之后,那么我们这道蒜香浓重的粉丝蒸扇贝就制造完成了。今天就分享到这里,我们下期再见!

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