爆米花为什么放段时间就不脆了?请指出科学的解决方案有没有?

爆米花为什么放段时间就不脆了?请指出科学的解决方案有没有?

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-26 19:16    浏览量:

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  爆米花为什么放段时间就不脆了?请指出科学的处理方案。有没有?

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  百度晓得糊口美食/烹调

  爆米花为什么放段时间就不脆了?请指出科学的处理方案。有没有?

  好比添加什么工具,既不风险身体,又能够让爆米花长时间连结脆脆的。...

  好比添加什么工具,既不风险身体,又能够让爆米花长时间连结脆脆的。

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  擅长:暂不决制

  爆米颠末高温膨化后,构成了低水分的放大质体,且密度极小,放置一段时间后,空气中的水汽分子会附着于爆米花之上,因为爆米花是玉米的膨大质体,接触水汽的面积更大,使爆米花湿度添加,所以就不脆了,爆米花能够通过密封保留,处理受潮。

  常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一路放进爆米花的机械里做成的。 爆米花的道理取适量的玉米(或大米)放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不竭动弹使之平均受热后,就可爆出可口的爆米花来。

  这是由于在加热的过程中,锅内的温度不竭升高,锅内气体的压强也不竭增大。当温度升高到必然程度,米粒便会逐步变软,米粒内的大部门水分变成水蒸气。因为温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。

  但此时米粒表里的压强是均衡的,所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4-5个大气压时,俄然打开爆花锅的顶盖,锅内的气体敏捷膨胀,压强很快减小,使得米粒表里压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花。

  爆米花的常见口胃

  1、巧克力爆米花:浓重的巧克力粉平均包裹在附满糖衣的爆米花上,每一口都感遭到浓浓的巧克力香,配上爆米花本身的香脆口感,更是另人难以忘怀,号称是乖乖的进阶高级版,爱吃巧克力的必然不克不及错过。

  2、草莓爆米花:苦涩的草莓粉分发出阵阵的草莓香,轻甜的草莓味配上香脆的爆米花,一入口草莓香味顿时充满整个味蕾,让您每一口都品尝到草莓的苦涩与酥脆的口感。两者的搭配真是让人无可挑剔,此口胃更是广受女性消费者的好评,身为女性的您必然要来品尝看看。

  3、芥末爆米花:呛辣的芥末粉撒在香脆的爆米花上,看起来平平无奇的外表,却让人充满欣喜。一入口顿时感遭到芥末的呛味直冲脑门,随之而来的是在口中与爆米花连系的椒盐味,那种奇特的口感让人印象深刻,对于爱吃芥末及喜好测验考试挑战刺激口感的您必然不克不及错过。

  按制造方案分:爆米花次要分为保守爆米花和新式爆米花。

  保守的爆米花是以玉米为原料,在小转炉中颠末高温加热后制成,此中可能添加了一些糖精来调味,但不会插手任何人造黄油类的脂肪。保守爆米花虽然脂肪含量不高,但保守的小转炉在高温下可能会释放出铅。

  片子院的食售柜台都用电器烘烤爆米花,现代制造工艺降低了铅对人体形成风险的风险,因而不必担忧其铅污染。可是现代制法的爆米花添加剂太多,在制造过程中往往会插手大量的人造奶油、香精和色素,这使爆米花的能量和反式脂肪酸含量添加,从而添加了食用后心脑血管病的发病及缺锌等风险。

  参考材料来历:百度百科-爆米花

  晓得合股人糊口技巧里手2017-01-27

  晓得合股人糊口技巧里手采纳数:5611获赞数:25699国度二级专业声响调音技师高级维修电工向TA提问展开全数

  爆米花放段时间就不脆了缘由:

  爆米花放段时间就不脆了是由于空气中潮湿含有水分,而爆米花长短常干燥的食物碰到空气中的水分天然会接收,而把本人变得很软。

  想让爆米花放置的时间长一些,能够采纳下面的方式:

  把爆米花中的热气散尽,待它变得和室温一样时,用密封袋子密封;

  用密封塑料袋装好爆米花,再用针筒吸出内部空气,排的越清洁越好;

  碰到受潮的爆米花时,能够将它放入微波炉进行微波加热,微波会操纵水分子高速活动的道理将其烘干。

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  擅长:暂不决制

  展开全数不晓得你是做爆米花生意的仍是本人买来吃的,若是是做生意的话,那就换一种糖,叫防焦糖,这个是公用的,不容易焦锅,也能够保脆度。如还有什么疑问接待随时来电,德律风是我的网名本回覆被提问者采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数不消通俗的奶油用起酥油就好

  我也是做爆米花生意的在平顶山已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  采纳数:1获赞数:9LV2

  擅长:暂不决制

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